Implementação de Sistemas HACC P(Análise de Perigos e Controlo das Partes Críticas) - Nível Inicial

  • Turismo & Hotelaria
  • Cód: GQL054
  • Área DGERT: 347-Enquadramento na organização/empresa
  • Nº dias: 3
Datas de início
2020 2021
SET OUT NOV DEZ JAN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
9 21 18 2 13 10 10 14 12 9 14 11 8 13 10 22

GQL054

Implementação de Sistemas HACCP (Análise de Perigos e Controlo das Partes Críticas) – Nível Inicial

 

 

Objectivo Geral

 

Este curso tem como objectivo dotar os participantes das competências e conhecimentos necessários a perceberem a importância da Implementação de Sistemas HACCP.

 

 

OBJEcTIVos Específicos

 

No final deste curso os participantes saberão:

·         Identificar e interpretar situações de toxinfecções alimentares;

·         Interpretar os fundamentos de microbiologia alimentar;

·         Identificar os princípios de limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos e da higiene do pessoal;

·         Identificar características de alimentos, bebidas e actividades no âmbito do HACCP.

 

 

Destinatários

 

Este Curso destina-se a destina-se essencialmente a Quadros Médios e Superiores, mas também a todos os profissionais que considerem pertinente o desenvolvimento das respectivas competências.

 

 

PRÉ-REQuisitos

 

 

 

 

Duração  

 

18 horas

 

 

 

Conteúdo Programático

1 -    NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA ALIMENTAR

 

2 -    TOXINFECÇÕES ALIMENTARES

·         Situações mais frequentes

·         Dados do INSA Patogénios emergentes

·         Prevenção

3 -    MICROBIOLOGIA ALIMENTAR

 

4 -    INSTALAÇÕES

·         Desenho higiénico

·         Concepção e Circuitos

·         Zonas de armazenagem

·         Instalações sanitárias

·         Equipamentos

5 -    LIMPEZA E DESINFECÇÃO

·         Princípios de limpeza e desinfecção

·         Detergentes e desinfectantes

6 -    HIGIENE DO PESSOAL

·         Formação em matéria de higiene

7 -    DIREITO DO CONSUMO

 

8 -    ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL

 

9 -    ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL

 

10 -  BEBIDAS E REFRIGERANTES

 

11 -  RESTAURAÇÃO E CATERING

 

12 -  ALIMENTOS PARA ANIMAIS

 

13 -  HACCP: TERMINOLOGIA E CONCEITOS FUNDAMENTAIS

 

 

Preços

1º participante 2º participante 3º participante
1,790.00 EUR 690.00 EUR 590.00 EUR
1º participante 2º participante 3º participante
1,628,900.00 AOA 627,900.00 AOA 536,900.00 AOA
1º participante 2º participante 3º participante
161,100.00 MZN 62,100.00 MZN 53,100.00 MZN

Outras Informações

Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
 

​​​​​​GARANTIA DE REALIZAÇÃO - POLÍTICA DE NÃO CANCELAMENTO
Porque respeitamos as necessidades de formação e disponibilidade dos nossos clientes, desenvolvemos uma Política de não Cancelamento, com base na qual garantimos a realização de qualquer curso, em pelo menos um dos regimes disponíveis, mesmo que este seja ministrado apenas para 1 pessoa numa lógica one to one.


REGIMES, MODALIDADES E HORÁRIOS 100% FLEXÍVEIS 
Todos os cursos podem ser ministrados em regime presencial ou à distância.
Caso pretenda iniciar o seu curso noutra data, contacte-nos!
Temos também disponível a modalidade intra empresa no horário que lhe for mais conveniente: laboral ou pós-laboral

                                                                                                                           
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LUANDA:   +244 222 718 081   +244 913 787 355    +244 944 541 910   +351 939 580 367 
MAPUTO:   +258 844 985 751   +258 824 668 190   +351 939 580 367 

Inscrições
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