GQL174 |
ISO 22000 -
Norma aplicada a HACCP |
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Objectivo Geral |
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Este curso tem
como objectivo dotar os participantes das competências
e conhecimentos que lhes permitam interpretar e aplicar eficazmente a Norma ISO
22000 (HACCP) relativa à segurança alimentar.
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OBJEcTIVos Específicos |
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No final deste
curso os participantes saberão:
·
Compreender
a necessidade de controlar a segurança dos produtos alimentares;
·
Identificar
os pré-requisitos do HACCP;
·
Identificar
e compreender os requisitos da Norma ISO 22000;
·
Compreender
a estrutura do modelo de Gestão da Segurança Alimentar da norma ISO 22000 e a
sua ligação com outros modelos de gestão;
·
Aplicar os
princípios e as práticas para a implementação de Sistema de Gestão da Segurança
de Alimentos em conformidade com a norma ISO 22000;
·
Estruturar
a documentação necessária para um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO
22000;
·
Compreender
as interligações entre os Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 e
o Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001.
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Destinatários |
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Este Curso
destina-se a todos os profissionais envolvidos e com responsabilidades no
fabrico e/ou manuseamento de produtos alimentares e interessados em implementar
um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, de acordo com a Norma ISO 22000, nomeadamente:
·
Gestores
·
Responsáveis
pelo Departamento de Qualidade
·
Quadros
Superiores e Médios de organizações da cadeia de fornecimento de produtos
alimentares e fornecedores de ingredientes, embalagens e produtos de
higienização e limpeza
·
Consultores
na área alimentar
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PRÉ-REQuisitos |
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Duração |
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12 Horas |
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Conteúdo Programático |
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1 -
CONCEITOS GERAIS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
·
Introdução a Segurança dos
Alimentos
·
Elementos chave de um sistema de
gestão da segurança dos alimentos
·
Terminologia
·
Conceitos e definições básicas
·
Assegurar os Recursos para
garantir a Segurança Alimentar
2
- A NORMA ISO 22000
·
Apresentação geral da Norma ISO
22000 e sua relevância na implementação de um Sistema de Gestão da Segurança
Alimentar
·
Os conceitos para a compreensão
dos requisitos normativos
·
Estrutura da ISO 22000 e
comparação com outros modelos de gestão
3
- OS PROGRAMAS DE PRÉ-REQUISITOS DO HACCP
·
Abordagem à implementação dos pré-requisitos
do HACCP - Codex alimentarius
·
Programas de Pré-requisitos
Operacionais e Plano HACCP
·
Requisitos para o desenvolvimento
da Análise de Perigos
·
Análise de Perigos: Identificação
dos Perigos e Níveis Aceitáveis, Avaliação e Controlo
4
- ANALISAR E INTERPRETAR
OS REQUISITOS DA NORMA ISO 22000
·
Análise detalhada dos requisitos
normativos
·
Sistema de Gestão da Segurança
Alimentar
·
A Responsabilidade da Gestão
·
Gestão de recursos
·
Planeamento e realização de
produtos seguros
·
Validação, verificação e melhoria
do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar
5
- IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA ISO 22000
– REQUISITOS GERAIS E DE DOCUMENTAÇÃO
·
A estrutura da documentação
·
Elaboração da documentação do
Sistema, procedimentos e registos
·
As principais dificuldades na
implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
·
Revisão, Actualização
e Planeamento da verificação
·
Rastreabilidade e Controlo da Não
– Conformidade
6
- CONHECER AS RELAÇÕES ENTRE
AS NORMAS ISO 22000 E A NORMA ISO 9001
·
O Sistema de Gestão da Segurança
Alimentar ISO 22000 e o Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001
Preços
1º participante | 2º participante | 3º participante |
---|---|---|
1,390.00 EUR | 690.00 EUR | 590.00 EUR |
1º participante | 2º participante | 3º participante |
---|---|---|
1,501,200.00 AOA | 745,200.00 AOA | 637,200.00 AOA |
1º participante | 2º participante | 3º participante |
---|---|---|
115,370.00 MZN | 57,270.00 MZN | 48,970.00 MZN |
1º participante | 2º participante | 3º participante |
---|---|---|
8,340.00 R$ | 4,140.00 R$ | 3,540.00 R$ |
Outras Informações
O valor do 1º participante é com Garantia Total de Realização numa lógica de formação one to one.GARANTIA DE REALIZAÇÃO - POLÍTICA DE NÃO CANCELAMENTO
Porque respeitamos as necessidades de formação e disponibilidade dos nossos clientes, desenvolvemos uma Política de não Cancelamento, com base na qual garantimos a realização de qualquer curso, em pelo menos um dos regimes disponíveis, mesmo que este seja ministrado apenas para 1 pessoa numa lógica one to one.
REGIMES, MODALIDADES E HORÁRIOS 100% FLEXÍVEIS
Todos os cursos podem ser ministrados em regime presencial ou à distância.
Caso pretenda iniciar o seu curso noutra data, contacte-nos!
Temos também disponível a modalidade intra empresa no horário que lhe for mais conveniente: laboral ou pós-laboral.
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