ISO 22000 - Norma aplicada a HACCP

  • Qualidade, Segurança e Higiene
  • Cód: GQL174
  • Área DGERT: 347-Enquadramento na organização/empresa
  • Nº horas: 12
  • Formato: Presencial & Online Live Training
Datas de início
2021 2022
SET OUT NOV DEZ JAN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
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GQL174

ISO 22000 - Norma aplicada a HACCP

 

 

Objectivo Geral

 

Este curso tem como objectivo dotar os participantes das competências e conhecimentos que lhes permitam interpretar e aplicar eficazmente a Norma ISO 22000 (HACCP) relativa à segurança alimentar.

 

 

OBJEcTIVos Específicos

 

No final deste curso os participantes saberão:

·         Compreender a necessidade de controlar a segurança dos produtos alimentares;

·         Identificar os pré-requisitos do HACCP;

·         Identificar e compreender os requisitos da Norma ISO 22000;

·         Compreender a estrutura do modelo de Gestão da Segurança Alimentar da norma ISO 22000 e a sua ligação com outros modelos de gestão;

·         Aplicar os princípios e as práticas para a implementação de Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos em conformidade com a norma ISO 22000;

·         Estruturar a documentação necessária para um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000;

·         Compreender as interligações entre os Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 e o Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001.

 

 

Destinatários

 

Este Curso destina-se a todos os profissionais envolvidos e com responsabilidades no fabrico e/ou manuseamento de produtos alimentares e interessados em implementar um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, de acordo com a Norma ISO 22000, nomeadamente:

·         Gestores

·         Responsáveis pelo Departamento de Qualidade

·         Quadros Superiores e Médios de organizações da cadeia de fornecimento de produtos alimentares e fornecedores de ingredientes, embalagens e produtos de higienização e limpeza

·         Consultores na área alimentar

 

 

PRÉ-REQuisitos

 

 

 

 


Duração  

 

12 Horas

 

 

 

Conteúdo Programático

1 -    CONCEITOS GERAIS DE SEGURANÇA ALIMENTAR

·         Introdução a Segurança dos Alimentos

·         Elementos chave de um sistema de gestão da segurança dos alimentos

·         Terminologia

·         Conceitos e definições básicas

·         Assegurar os Recursos para garantir a Segurança Alimentar

2 -    A NORMA ISO 22000

·         Apresentação geral da Norma ISO 22000 e sua relevância na implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

·         Os conceitos para a compreensão dos requisitos normativos

·         Estrutura da ISO 22000 e comparação com outros modelos de gestão

3 -    OS PROGRAMAS DE PRÉ-REQUISITOS DO HACCP

·         Abordagem à implementação dos pré-requisitos do HACCP - Codex alimentarius

·         Programas de Pré-requisitos Operacionais e Plano HACCP

·         Requisitos para o desenvolvimento da Análise de Perigos

·         Análise de Perigos: Identificação dos Perigos e Níveis Aceitáveis, Avaliação e Controlo

4 -    ANALISAR E INTERPRETAR OS REQUISITOS DA NORMA ISO 22000

·         Análise detalhada dos requisitos normativos

·          Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

·          A Responsabilidade da Gestão

·          Gestão de recursos

·          Planeamento e realização de produtos seguros

·          Validação, verificação e melhoria do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar

5 -    IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA ISO 22000 – REQUISITOS GERAIS E DE DOCUMENTAÇÃO

·         A estrutura da documentação

·         Elaboração da documentação do Sistema, procedimentos e registos

·         As principais dificuldades na implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

·         Revisão, Actualização e Planeamento da verificação

·         Rastreabilidade e Controlo da Não – Conformidade

6 -    CONHECER AS RELAÇÕES ENTRE AS NORMAS ISO 22000 E A NORMA ISO 9001

·         O Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 e o Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001

 

Preços

1º participante 2º participante 3º participante
1,290.00 EUR 390.00 EUR 350.00 EUR
1º participante 2º participante 3º participante
1,019,100.00 AOA 308,100.00 AOA 276,500.00 AOA
1º participante 2º participante 3º participante
109,650.00 MZN 33,150.00 MZN 29,750.00 MZN
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta. Peça-nos um orçamento através do email: comercial@vantagem.com

Outras Informações

Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
 

​​​​​​GARANTIA DE REALIZAÇÃO - POLÍTICA DE NÃO CANCELAMENTO
Porque respeitamos as necessidades de formação e disponibilidade dos nossos clientes, desenvolvemos uma Política de não Cancelamento, com base na qual garantimos a realização de qualquer curso, em pelo menos um dos regimes disponíveis, mesmo que este seja ministrado apenas para 1 pessoa numa lógica one to one.


REGIMES, MODALIDADES E HORÁRIOS 100% FLEXÍVEIS 
Todos os cursos podem ser ministrados em regime presencial ou à distância.
Caso pretenda iniciar o seu curso noutra data, contacte-nos!
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LUANDA:   +244 222 718 081   +244 913 787 355    +244 944 541 910   +351 939 580 367 
MAPUTO:   +258 844 985 751   +258 824 668 190   +351 939 580 367 

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