Gestão do Risco em Segurança Alimentar

  • Gestão da Qualidade, Segurança e Higiene
  • Cód: GQL280
  • Área DGERT: 347-Enquadramento na organização/empresa
  • Nº dias: 2
Datas de início
2018 2019
SET OUT NOV DEZ JAN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
11 30 13 4 15 12 19 9 14 11 9 13 10 8 12 10

GQL280

Gestão do Risco em Segurança Alimentar

 

 

Objectivo Geral

 

Este curso tem como objetivo dotar os participantes de conhecimentos acerca da gestão do risco na segurança alimentar.

 

 

 

OBJEcTIVos Específicos

 

No final deste curso os participantes saberão:

·         Seleccionar uma estratégia de gestão do risco em segurança alimentar adequada à natureza, processos, produtos e serviços da sua organização.

 

 

Destinatários

 

Este Curso destina-se a quadros técnicos da produção, qualidade e/ou segurança alimentar de empresas alimentares e de empresas de produção ou serviços associados a produtos alimentares; consultores e auditores.

 

 

PRÉ-REQuisitos

 

 

 

 

 

Duração  

 

12 Horas

 

 

 

Conteúdo Programático

1 -    Alimentos, saúde e bem-estar dos consumidores

·         Relação entre a estrutura a composição dos alimentos e a sua susceptibilidade aos perigos

2 -    Análise de perigos e análise de riscos

·         Os requisitos das normas de segurança alimentar

3 -    Ferramentas de apoio à gestão do risco, em processos

·         APP

·         HAZOP

·         FMEA

·         HACCP

4 -    Ferramentas de apoio à gestão do risco, fora dos processos (pré-requisitos)

·         PHA

·         FTA

·         ETA

·         Bow Tie Analysis

5 -    Exemplos de aplicação

Preços

1º participante 2º participante 3º participante
1190 EUR 590 EUR 490 EUR
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta, peça-nos um orçamento através do seguinte email: comercial@vantagem.com
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta, peça-nos um orçamento através do seguinte email: comercial@vantagem.com
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