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TUR082 |
Gestão de Operações Hoteleiras – Food & Beverage |
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Objectivo Geral |
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Este curso tem como objetivo dotar os participantes das competências e conhecimentos que lhes permitanm gerir e supervisionar diariamente as operações de gestão estratégica de Food & Beverage (F&B), refletindo as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas para o efeito.
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OBJEcTIVos Específicos |
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No final deste curso os participantes saberão:
· Reconhecer a importância e modo de implementação de procedimentos de gestão de F&B
· Identificar os actuais desafios para uma gestão eficiente
· Conhecer as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas para a gestão de F&B
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Destinatários |
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Este Curso destina-se a todos os profissionais de hotelaria e turismo que necessitem melhorar os seus conhecimentos em gestão de Foog & Beverage.
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PRÉ-REQuisitos |
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Duração |
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12 Horas |
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Conteúdo Programático |
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1 - Standard Operating Procedures - importância e implementação
2 - Desafios para uma gestão eficiente
3 - Gestão da operação e qualidade
4 - Marketing e Promoção
5 - Caracterização da operação e departamentos
6 - Controlo de Food & Beverage
7 - Análise dos rácios de produção
8 - Conceito de prime cost
9 - Potenciais de Venda
10 - Menu Engineering
11 - Cálculo dos preços de venda
Preços
| 1º participante | 2º participante | 3º participante |
|---|---|---|
| 1,290.00 EUR | 590.00 EUR | 490.00 EUR |
| 1º participante | 2º participante | 3º participante |
|---|---|---|
| 1,096,500.00 AOA | 501,500.00 AOA | 416,500.00 AOA |
| 1º participante | 2º participante | 3º participante |
|---|---|---|
| 103,200.00 MZN | 47,200.00 MZN | 39,200.00 MZN |
Outras Informações
Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.GARANTIA DE REALIZAÇÃO - POLÍTICA DE NÃO CANCELAMENTO
Porque respeitamos as necessidades de formação e disponibilidade dos nossos clientes, desenvolvemos uma Política de não Cancelamento, com base na qual garantimos a realização de qualquer curso, em pelo menos um dos regimes disponíveis, mesmo que este seja ministrado apenas para 1 pessoa numa lógica one to one.
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