Gestão de Operações Hoteleiras - Food & Beverage

  • Turismo & Hotelaria
  • Cód: TUR082
  • Área DGERT: 811-Hotelaria e Restauração
  • Nº dias: 2
Datas de início
2019 2020
SET OUT NOV DEZ JAN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
10 29 12 31 14 11 10 28 29 16 14 11 29 13 10 15

TUR082

Gestão de Operações Hoteleiras – Food & Beverage

 

 

Objectivo Geral

 

Este curso tem como objetivo dotar os participantes das competências e conhecimentos que lhes permitanm gerir e supervisionar diariamente as operações de gestão estratégica de Food & Beverage (F&B), refletindo as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas para o efeito.

 

 

 

OBJEcTIVos Específicos

 

No final deste curso os participantes saberão:

·         Reconhecer a importância e modo de implementação de procedimentos de gestão de F&B

·         Identificar os actuais desafios para uma gestão eficiente

·         Conhecer as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas para a gestão de F&B

 

 

Destinatários

 

Este Curso destina-se a todos os profissionais de hotelaria e turismo que necessitem melhorar os seus conhecimentos em gestão de Foog & Beverage.

 

 

PRÉ-REQuisitos

 

 

 

 

 

Duração  

 

12 Horas

 

 

 

Conteúdo Programático

1 -    Standard Operating Procedures - importância e implementação

 

2 -    Desafios para uma gestão eficiente

 

3 -    Gestão da operação e qualidade

 

4 -    Marketing e Promoção

 

5 -    Caracterização da operação e departamentos

 

6 -    Controlo de Food & Beverage

 

7 -    Análise dos rácios de produção

 

8 -    Conceito de prime cost

 

9 -    Potenciais de Venda

 

10 -  Menu Engineering

 

11 -  Cálculo dos preços de venda

Preços

1º participante 2º participante 3º participante
1190 EUR 690 EUR 590 EUR
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta, peça-nos um orçamento através do seguinte email: comercial@vantagem.com
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta, peça-nos um orçamento através do seguinte email: comercial@vantagem.com

Outras Informações

Os preços  e incluem Coffee Breaks e Documentação.
Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.

Todos os cursos podem ser realizados em versão Intra-Empresa e também em Horário Pós Laboral. CONSULTE-NOS!

LISBOA
Tel. +351 21 849 33 33 / 50 Fax. +351 21 848 61 81

PORTO
Tel. +351 22 606 50 77 Fax. +351 22 606 50 78

LEIRIA
Tel. +351 24 457 75 97 Fax. +351 24 457 75 99

LUANDA
Tel. +244 222 718 081 ou +244 913 787 355 ou +244 944 541 910 ou +351 939 580 367 

MAPUTO
Tel. +258 844 985 751 ou +258 824 668 190 ou +351 939 580 367 ou +351 218 493 333 

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vantagem@vantagem.com

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