Gestão de Operações Hoteleiras - Food & Beverage

  • Turismo & Hotelaria
  • Cód: TUR082
  • Área DGERT: 811-Hotelaria e Restauração
  • Nº dias: 2
Datas de início
2019 2020
SET OUT NOV DEZ JAN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
10 29 12 31 14 11 10 28 5 16 14 11 29 13 10 15

TUR082

Gestão de Operações Hoteleiras – Food & Beverage

 

 

Objectivo Geral

 

Este curso tem como objetivo dotar os participantes das competências e conhecimentos que lhes permitanm gerir e supervisionar diariamente as operações de gestão estratégica de Food & Beverage (F&B), refletindo as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas para o efeito.

 

 

 

OBJEcTIVos Específicos

 

No final deste curso os participantes saberão:

·         Reconhecer a importância e modo de implementação de procedimentos de gestão de F&B

·         Identificar os actuais desafios para uma gestão eficiente

·         Conhecer as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas para a gestão de F&B

 

 

Destinatários

 

Este Curso destina-se a todos os profissionais de hotelaria e turismo que necessitem melhorar os seus conhecimentos em gestão de Foog & Beverage.

 

 

PRÉ-REQuisitos

 

 

 

 

 

Duração  

 

12 Horas

 

 

 

Conteúdo Programático

1 -    Standard Operating Procedures - importância e implementação

 

2 -    Desafios para uma gestão eficiente

 

3 -    Gestão da operação e qualidade

 

4 -    Marketing e Promoção

 

5 -    Caracterização da operação e departamentos

 

6 -    Controlo de Food & Beverage

 

7 -    Análise dos rácios de produção

 

8 -    Conceito de prime cost

 

9 -    Potenciais de Venda

 

10 -  Menu Engineering

 

11 -  Cálculo dos preços de venda

Preços

1º participante 2º participante 3º participante
1190 EUR 690 EUR 590 EUR
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta, peça-nos um orçamento através do seguinte email: comercial@vantagem.com
1º participante 2º participante 3º participante
Preço sob consulta, peça-nos um orçamento através do seguinte email: comercial@vantagem.com

Outras Informações

Os preços  e incluem Coffee Breaks e Documentação.
Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.

Todos os cursos podem ser realizados em versão Intra-Empresa e também em Horário Pós Laboral. CONSULTE-NOS!

LISBOA
Tel. +351 21 849 33 33 / 50 Fax. +351 21 848 61 81

PORTO
Tel. +351 22 606 50 77 Fax. +351 22 606 50 78

LEIRIA
Tel. +351 24 457 75 97 Fax. +351 24 457 75 99

LUANDA
Tel. +244 222 718 081 ou +244 913 787 355 ou +244 944 541 910 ou +351 939 580 367 

MAPUTO
Tel. +258 844 985 751 ou +258 824 668 190 ou +351 939 580 367 ou +351 218 493 333 

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vantagem@vantagem.com

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